İnek sütü alerjisi ve laktoz intoleransı birbirine karıştırılmaktadır. Bağışıklık sistemi belirli bir besin proteinine aşırı tepki verdiğinde besin alerjisi oluşmaktadır. Besin alerjilerinin tersine, besin intoleransları bağışıklık sistemini içermez.
Laktoz İntoleransı
Laktoz intoleransı olan kişilerde laktaz enzimi eksiktir. Laktaz, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker olan laktozu parçalamakta rol oynar. İnce bağırsakta laktozu sindirip emmeye ve onu glikoz ve galaktoza parçalaması için bu enzime ihtiyaç vardır. Düşük laktaz seviyeleri, laktozu sindirmede veya emmede zorlanır, bunun sonucunda da şişkinlik, ishal ve gaz gibi sindirim belirtileri ortaya çıkar.
Laktoz İntoleransı Belirtileri
Laktoz intoleransı belirtileri genelde sindirimi etkileyen belirtiler olarak görülmektedir. Bir kişinin laktoz tüketimine bağlı olarak belirtiler hafif veya şiddetli olabilir. Belirtilerden birkaçı şu şekildedir:
- Gaz
- Şişkinlik
- İshal
- Mide bulantısı
- Kusma
- Karın ağrısı
- Midede guruldama veya hırıltı sesleri
Laktoz İntoleransı Teşhisi
Laktoz intoleransını teşhis etmek için laktoz nefes testi, kan testi ve bazı durumlarda bağırsak biyopsisi uygulanmaktadır.
Laktoz İntoleransı Tedavisi
Bireyin durumuna göre düşük laktozlu bir diyet veya laktozsuz bir diyet uygulayarak laktoz intoleransının verdiği rahatsızlıklar önlenebilir. Diyetteki laktoz miktarını azaltmak için süt ve diğer süt ürünlerini sınırlamak gerekmektedir. Günlük öğünlere küçük porsiyonlarda süt ürünleri eklenebilir. Laktozu azaltılmış veya laktozsuz dondurma ve süt tüketilebilir.
İnek Sütü Alerjisi
İnek sütü alerjisi, inek sütündeki proteinlere karşı bağışıklık aracılı bir reaksiyondur. Vücudun bağışıklık sistemi, sütteki belirli bir proteine tepki gösterir ve vücut bunu tehlike olarak algılar. Çoğunlukla yaşamın ilk yılında gelişen bir erken çocukluk hastalığıdır.
İnek Sütü Alerjisi Belirtileri
İnek sütü proteini tüketildiğinde alerjik reaksiyon tetiklenebilir. Belirtiler hafif ile şiddetli arasında değişebilir. Bir besin alerjisi potansiyel olarak yaşamı tehdit edici olabilir. En yaygın inek sütü alerjisi belirtilerinden bazıları şu şekildedir:
- Kurdeşen
- Hırıltılı solunum
- Ağız çevresinde kızarıklık, kaşıntı
- Dudakların, dilin veya boğazın şişmesi
- Nefes darlığı
- Kusma
- Kakada kan, mukus
Ayrıca şiddetli vakalarda, solunum yollarının kapanmasına veya kan basıncının düşmesine neden olabileceğinden tedavi edilmezse ölümcül olabilecek tıbbi bir acil durum olan anafilaksiye yol açabilir. Aşağıdaki belirtiler anafilaksiye örnektir:
- Gözlerde kızarma, sulanma, kaşınma
- Dudaklarda veya boğazda şişme
- Nefes almada zorluk
- Çarpıntı
- Tansiyon düşmesi ve bayılma
- Öksürük, hırıltı
İnek Sütü Alerjisi Teşhisi
İnek sütü alerjisini teşhis etmek için deri prick testi veya kan testi uygulanmaktadır. Bu testler için alerji doktorlarına randevu almanız gerekmektedir.
İnek Sütü Alerjisi Tedavisi
İnek sütü alerjisi tedavisinde inek sütü proteini içeren tüm besinlerden ve olası çapraz reaksiyona neden olabilecek diğer besinlerden de kaçınmak gerekmektedir. Özellikle inek sütü ve tüm süt ürünlerinden kaçınılmalıdır. Özellikle çocuklarda diğer hayvansal sütlerin de tüketiminden kaçınmak daha iyi olacaktır. Kaçınılması gereken besinlerden bazıları süt, yoğurt, peynir, kefir, ayran, cacık, tereyağı gibi süt ürünleridir. Ticari isim olarak peyniraltı suyu tozu, whey proteini gibi içeriğe sahip olan hazır ürünleri de tüketmemek gerekir, besin etiketi mutlaka okunmalıdır. Onların yerine bitkisel kaynaklı sütler, vegan peynirler tüketilebilir.
Leave a comment