Çölyak ve Buğday Alerjisi Farkı Nedir?

Çölyak hastalığı ile buğday alerjisi birbiri ile çok karıştırılmaktadır. İkisi de farklı hastalıklardır. Çölyak bir bağırsak enflamasyonundan etkilenen otoimmün bir hastalıkken buğday alerjisi ise vücudun buğday proteinlerine karşı oluşturduğu savunma sonucu çıkan tepkidir.

Çölyak Hastalığı Nedir?

Çölyak hastalığı genetik, otoimmün bir hastalıktır. Buğdayın içindeki bir protein olan glutene karşı duyarlılık gerçekleşmektedir. Gluten, buğday, çavdar, arpa, gibi  çeşitli tahıllarda bulunan alkolde çözünen proteinler için genel bir terimdir.

Birey gluten tükettiğinde bağırsakların uzantısı olan “villi”lerde enflamasyon gerçekleşir yani zarar görür. Bu nedenle emilim gerçekleşemez ve bu kişilerin bundan dolayı glutensiz beslenmeleri gerekmektedir. Tedavi, glütensiz bir diyete sıkı sıkıya bağlı kalmayı ve ömür boyu rutin tıbbi takip gerektirir. Çoğu hastada glütensiz diyet çok etkilidir; ancak, klinik uygulamada tekrarlayan veya kalıcı belirtiler yaygındır.

Görülen belirtiler ise daha çok sindirim sistemini tutan belirtilerdir. İshal, şişklinlik, karın ağrısı, kilo alamama, yorgunluk, kaşıntı, kansızlık gibi belirtiler görülebilir. Çocuklarda malabsorpsiyon, yetişkinlerde görülen semptomlara neden olmasının yanı sıra büyüme ve gelişmeyi de etkileyebilir.

Buğday Alerjisi Nedir?

Buğday alerjisinde bağışıklık sisteminin buğday proteinlerine karşı aşırı tepki vermesidir. Birkaç saat ya da birkaç dakika içinde belirtiler görülebilir. Bu belirtiler ise daha alerjik belirtilerdir. 

Genelde görülen belirtiler şu şekildedir: 

• Kurdeşen ve şişlik
• Döküntü
• Karın krampları
• Hazımsızlık
• Mide bulantısı ve kusma
• İshal
• Burun tıkanıklığı
• Burun akması
• Hapşırma
• Baş ağrısı
• Hırıltı
• Bazı durumlarda anafilaksi

Buğday alerjisi olan çocuklarda atopik dermatit, astım, alerjik rinit gibi atopik bozukluklarla beraber görülebilir.

Buğday alerjisinde uygulanan tedavi ise buğday içermeyen bir diyettir. Her ne kadar ikisinin diyeti aynı gibi gözükse de dışarıdan alınan paketlerde besin içeriklerine iyi bakıp buğday içermeyen besin olduğundan emin olunmalıdır.

Bazı durumlarda ise buğdaya bağlı egzersiz sonrası anafilaksi de görülebilir. Bunun nedeni yoğun egzersizin kolaylaştırdığı bağırsak geçirgenliğinde ve buğday alerjenlerinin emilimindeki artışından kaynaklanmaktadır.