# Dyt. Aysu ONUR > Alerji Diyetisyeni --- ## Sayfalar - [Videolar](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/videolar/): https://www. youtube. com/watch? v=cBxB5hEEUgE - [Editör](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/editor/): Editör Home Editör Editör Editör Dyt. Aysu Onur Diyetisyen Tel: 0850 433 93 93 E-Posta: aysu. aonur@gmail. com - [Home 02](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/): Alerji diyetisyeni, Aysu Onur ile online randevu ve yüz yüze randevu almak için hemen tıklayın! Detaylar için tıklayınız. - [Online Diyet](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/online-diyet/): Online diyet ile nerede olursanız olun bizimle randevu oluşturup görüşebilirsiniz. İster şehir dışında olun ister yurt dışında, evde ya - [Blog](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/blog/): Dyt. Aysu Onur, Blog sayfasında güncel olarak çocuklarda ve yetişkinlerde beslenme hakkında bilgiler paylaşılmaktadır - [İletişim](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/iletisim/): Besin Alerjisi Diyeti – Dyt. Aysu ONUR iletişim sayfası detaylı bilgi için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. - [Hakkımda](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/hakkimda/): Dyt. Aysu Onur çocuk ve yetişkinlere besin alerjisiyle alakalı alerji diyetisyenliği hizmeti vermektedir. Detaylı bilgi için tıklayınız. --- ## Yazılar - [Lipödem Nedir? Beslenme Önerileri Nelerdir?](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/lipodem-nedir-beslenme-onerileri-nelerdir/): Lipödem son zamanlarda çok sık duyduğumuz bir kelime olmaya başladı. Herkes sosyal medyadan bilgi edinip kendisine lipödem tanısı koymaya başladı. Peki gerçekten de lipödem miymiş çözemedikleri sorun? Sizlerle kısaca lipödemin ne olduğuna şöyle bir bakalım. - [Polikistik Over Sendromu (PKOS) Farkındalık Ayı](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/pkos-polikistik-over-sendromu-farkindalik-ayi/): Eylül ayı PKOSEylül ayı PKOS Farkındalık Ayı olarak geçmektedir. Belirtileri arasında düzensiz adet döngüleri, yumurtlama problemleri, kilo alımı ve insülin direnci bulunur. PKOS’un uzun vadede diyabet, kalp has - [Çölyak Farkındalık Ayı](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/colyak-farkindalik-ayi/): Her yıl Mayıs ayı, çölyak hastalığına dikkat çekmek ve bilinçlendirme amaçlı farkındalık ayı olarak kutlanmaktadır. Çölyak Farkındalık Ayı, çölyak hastalığı olan bireylerin yaşam kalitesini artırmayı, toplumu bilgilendirmeyi ve çölyakla yaşayanlara destek olmayı amaçlar. Bu ay, çölyak hastalığı hakkında bilgi paylaşımı, - [0-1 Yaş Arası Bebeklere Hangi Besinler Verilmemeli?](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/0-1-yas-arasi-bebeklere-hangi-besinler-verilmemeli/): Bebeklerde ilk 6 ay anne sütü temel alınarak beslenme sağlansa da 6. ayda ek gıdaya geçiş dönemine geçilmektedir. Hatta besin - [Polen-Besin Alerjisi Sendromu](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/polen-besin-alerjisi-sendromu/): Polen-besin alerjisi sendromu, polenler ve bitkisel gıdalar arasındaki çapraz reaksiyonun neden olduğu yaygın bir immünoglobulin E (Ig - [Ramazanda Kilo Vermek İsteyenler Neye Dikkat Etmeli?](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/13995-2/): Nelere Dikkat Edelim?İftar ve sahurda dengeli ve sağlıklı bir öğün oluşturmaya çalışın. Protein, karbonhidrat, yağ ve lif içermesi - [Kesme Tahtalarındaki Tehlike: Çapraz Bulaşma](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kesme-tahtalarindaki-tehlike-capraz-bulasma/): Kesme tahtası mutfakta en sık kullandığımız malzemelerden biridir. Neredeyse her gün kullandığımız bu malzemenin bize getireceği tehlikeyi - [Nar Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/nar-alerjisi/): Genel olarak nar, kalori ve yağ bakımından düşük ancak lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ortalama bir nar 234 kcal enerjiye - [Gizli Gluten Kaynakları](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/gizli-gluten-kaynaklari/): Gluten, buğdayda bulunan proteinlerden biridir. Özellikle gluten intoleransı veya çölyak hastalığında glutensiz diyet tedavisi önerilmektedir. Fakat gluten belli başlı besinlerin yanında bazen işlenmiş ürünlerde, paketli gıdalarda, soslarda bulunabiliyor, hatta bazı kozmetik ürünlerden vitamin takviyelerine kadar geniş bir aralıkta karşımıza çıkabiliyor.Bu nedenle bir ürünü almadan önce mutlaka içeriğini okumak gerekmektedir, eser miktarda bile gluten varsa tüketilmemelidir.Peki Genel Olarak Bildiğimiz Gluten Kaynakları Nelerdir?Özellikle çoğu tahılda bulunmaktadır. Buğday, arpa, çavdar, bulgur, erişte, irmik, makarna gibi tahıl grubunda bulunmaktadır. Bu nedenle tam buğdaylı, çavdar gibi ekmeklerde, makarna veya unlu mamüllerde de bulunmaktadır. - [Çapraz Bulaşma ve Alınması Gereken Önlemler](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/capraz-bulasma-ve-alinmasi-gereken-onlemler/): Çapraz bulaşma, bakteri veya diğer mikroorganizmaların bir maddeden diğerine transferi olarak tanımlanır. Besin üretiminin herhangi bir aşamasında gerçekleşebilir. Bu nedenle, az miktarda bir besin alerjeninin üretim veya besin hazırlama süreci sırasında yanlışlıkla başka bir besine bulaşması durumunda meydana gelebilir. Bunlarla birlikte mutfak eşyaları, yüzeyler veya nesnelerle temasla geçen az miktarda alerjen bile alerjik reaksiyona neden olabilir.Çapraz bulaşma, besin alerjilerinde çok önemlidir çünkü alerjenlere istenmeyen şekilde maruz kalınmasına ve hassas kişilerde alerjik reaksiyonların tetiklenmesine yol açabilir. Çapraz kontaminasyon riskini en aza indirmek için yemek hazırlarken hijyen uygulamalarına uymak, kullanılan mutfak malzemelerini iyice temizlemek, alerjen olan ve olmayan gıdaları ayrı yerde saklamak gerekmektedir. Az miktarda alerjen bile ciddi bir reaksiyonu tetikleyebilir, bu da ç - [Bir Kış Klasiği: Boza](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/bir-kis-klasigi-boza/): Boza, mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday veya darı gibi tahıllardan yapılan fermente bir içecektir. Boza, 8000 yılı aşkın bir süredir üretilmekte ve tüketilmektedir, bu nedenle Türk mutfak kültüründe bilinen en tarihi içeceklerden biridir. Tarih boyunca Türk toplulukları tarafından yönetilen tüm bölgelerde çok popüler bir içecek olmuştur. Kalorisi yüksektir ve insan vücuduna sıcaklık ve beslenme hissi verdiği bilinmektedir. Boza bir kış içeceğidir ve dünyanın iklimin nispeten daha soğuk olduğu bölgelerinde yaygın olarak tüketilmiştir. Tarih boyunca kıtlık dönemlerinde boza, zengin doğası ve hemen her yerde kolayca bulunabilen tahıllarla üretim kolaylığı nedeniyle en önemli besin kaynağı olmuştur.Boza %0,5-1,6 protein, ,3 karbonhidrat, -85 nem oranına sahiptir. Ayrıca A, C, E vitaminleri ve B'nin dört farklı formunu içermektedir. Boza, tamamen bitki bazlı olması nedeniyle özellikle veganlar ve vejetaryenler için tüketimi uygundur. - [Yeşil Çay](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/yesil-cay/): Yeşil Çay, dünya çapında tüketilen en popüler içeceklerden biridir. Camellia sinensis bitkisinden elde edilmektedir. Tüm bunlar arasında insan sağlığı üzerindeki en önemli etkiler yeşil çay tüketimi ile gözlemlenmiştir. Camellia sinensis çay bitkisinin fermente edilmemiş yaprakları olan yeşil çayda bulunan polifenollerin sağlığa faydaları son on beş yılda kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır. Yeşil çay tüketimi akciğer, kolon, yemek borusu, ağız, mide, ince bağırsak, böbrek, pankreas ve meme bezleri dahil olmak üzere birçok kanser türünün önlenmesiyle de ilişkilendirilmiştir. Çeşitli epidemiyolojik çalışmalar ve klinik deneyler, yeşil çayın birçok kronik hastalık riskini azaltabileceğini göstermiştir. - [Kabızlıkta Beslenme](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kabizlikta-beslenme/): Kabızlık, genellikle lif eksikliği, yetersiz sıvı alımı, düşük fiziksel aktivite, stres veya bazı sağlık sorunları gibi nedenlerle ortaya çıkabilir. Beslenmenizde lif tüketimini arttırarak kabızlığınızı hafifletebilirsiniz. Yaşa ve cinsiyete bağlı olarak günlük lif gereksinimi değişse de yetişkinler için yaklaşık 22-34 g lif tüketimi önerilmektedir. Özellikle yaşlı bireylerde lif tüketimi azalmaktadır.Genel önerileri şu şekilde sıralayabiliriz:1. Liften Zengin Besinlerin TüketimiLif dışkı hacmini artırır ve kolon geçişini hızlandırır, böylece dışkı kıvamını ve miktarını artmış olur. Klasik olarak lifler suda çözünen ve suda çözünmeyen lifler olarak sınıflandırılır. Suda çözünmeyen lif selüloz, hemiselüloz, metilselüloz, lignin ve sentetik lifle - [Vegan Beslenme](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/vegan-beslenme/): Vegan beslenme sebzeler, tahıllar, yemişler ve meyveler gibi bitkisel besinlere dayanır. Vegan beslenmede, süt ürünleri ve yumurta dahil olmak üzere tüm hayvansal besinlerin tüketiminden kaçınılmaktadır. Et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta, bal gibi besinler tüketilmemektedir. Bazı vegan bireyler yaşamlarında deri ve ipek gibi hayvansal ürünleri dahi kullanmamaktadır. - [İrritable Bağırsak Sendromu’nda (İBS’de) Beslenme](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/irritable-bagirsak-sendromunda-ibsde-beslenme/): İrritable Bağırsak Sendromu (İBS) Nedir?İrritabl bağırsak sendromu (İBS), dünya çapında en yaygın gastrointestinal bozukluktur ve küresel nüfusun yaklaşık 'ini etkilemektedir. Karın ağrısı ve bağırsak alışkanlıklarının bozulmasına neden olur, bu da yaşam kalitesi üzerinde olumsuz etkiler.İBS'nin iyi tanımlanmış bir nedeni yoktur, ancak diyetin önemli bir etkiye sahip olabileceği iyi bilinmektedir. Stres de önemli bir derecede etkilemektedir. - [Gluten İntoleransında (Çölyak Dışı Gluten Duyarlılığında) Beslenme](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/gluten-intoleransinda-colyak-disi-gluten-duyarliliginda-beslenme/): Bir kişinin glüteni diyetinden çıkarmasına neden olabilecek bir durum, bazen glüten intoleransı olarak da adlandırılan çölyak dışı glüten duyarlılığıdır. - [Astımda Beslenme](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/astimda-beslenme/): Astımda beslenmede antioksidanlardan zengin beslenme önerilmektedir. Özellikle E, C vitamini, selenyum, karotenler ve flavonoidlerin tüketimi önerilmektedir. Zeytinyağı, kabuklu ağaç yemişleri, ıspanak, tere, maydanoz, marul, kereviz, lahana gibi sebzeler, hamsi, somon, uskumru, sardalya gibi balıklar, avokado, kümes hayvanları, muz, kivi, tahıllar, yumurta, kırmızı et E vitamininden zengindir. E vitamini ile inflamasyonlar azalır. Nefes darlığı, öksürük, hırıltı gibi astım belirtilerin düzelmesine yardımcı olur. - [Besin Alerjisi Nedir?](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/besin-alerjisi-nedir/): Besin alerjisi Batı ülkelerindeki çocukların yaklaşık %8'ini etkilemektedir ve dünyanın diğer bölgelerinde, özellikle de kırsal alanlardan - [Bakliyat Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/bakliyat-alerjisi/): Bakliyat Alerjisi Belirtileri, kurdeşen, ciltte şişme, karın ağrısı veya kusmayı içerebilir. Şiddetli belirti olan anafilaksi çok daha - [Latex Meyve Sendromu](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/latex-meyve-sendromu/): Lateks, Afrika ve Güneydoğu Asya'da yetişen bir kauçuk ağacının özünde bulunan bir proteindir. Bu terim, aynı zamanda bu özsuyundan - [Emzirmenin Önemi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/emzirmenin-onemi/): Anne sütü, hem anneleri hem de çocukları birçok hastalığa karşı koruyan bağışıklığı destekleyici ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. - [Çölyak ve Buğday Alerjisi Farkı Nedir?](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/colyak-ve-bugday-alerjisi-farki-nedir/): Çölyak hastalığı ile buğday alerjisi birbiri ile çok karıştırılmaktadır. İkisi de farklı hastalıklardır. Çölyak bir bağırsak - [Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kabuklu-deniz-urunleri-alerjisi/): Diyetinize deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri eklemek çok faydalı olabilir. Deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri, sağlıklı - [Soya Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/soya-alerjisi/): Soya alerjisi, bağışıklık sisteminin soyaya karşı bir savunma tepkisi tetiklediğinde ortaya çıkan bir tür besin alerjisidir. - [Balık Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/balik-alerjisi/): Balık alerji olunduğunda, normalde enfeksiyonlarla savaşan vücudun bağışıklık sistemi balıktaki proteinlere aşırı tepki verir. - [Buğday Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/bugday-alerjisi/): Buğday alerjisi olan çocuklarda atopik dermatit, astım, alerjik rinit gibi atopik bozukluklar sıklıkla bir arada bulunur. - [Yer Fıstığı Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/yer-fistigi-alerjisi/): Yer Fıstığı Alerjisi, yer fıstığına karşı çoğu alerjik reaksiyona, hafif reaksiyonlardan şiddetli anafilaksiye kadar değişebilen ani - [İnek Sütü Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/inek-sutu-alerjisi/): İnek sütü alerjisi, çocukluk çağında besin alerjilerinin yaygın bir nedenidir. İnek sütü proteini kazein ve whey proteininden oluşur. - [Yumurta Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/yumurta-alerjisi/): Yumurta alerjisi olan çocuklarda en sık görülen belirtiler eritem, ürtiker, ekzematöz döküntü, karın ağrısı, ishal ve kusma gibi IgE aracılı - [Kuruyemiş Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kuruyemis-alerjisi/): Kuruyemiş alerjisi görülme sıklığı artmaktadır, bunun başlıca nedeni kuruyemişlerin sıklıkla atıştırmalık olarak tüketilmesi ve - [İnek Sütü Alerjisi ve Laktoz İntoleransı](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/inek-sutu-alerjisi-ve-laktoz-intoleransi/): İnek sütü alerjisi ve laktoz intoleransı birbirine karıştırılmaktadır. Bağışıklık sistemi belirli bir besin proteinine aşırı tepki - [Diyet Lifi ve Alerjik Hastalıklar](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/diyet-lifi-ve-alerjik-hastaliklar/): Diyet lifi meyvelerde, sebzelerde, tam tahıllarda ve baklagillerde bulunmaktadır. Lif içeren besinler, bağırsak hareketlerin düzenlenmesine - [Nane Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/nane-alerjisi/): Nane alerjisi belirtileri, alerjisi olan biri tarafından nane tüketildiğinde ortaya çıkabilecek belirtiler, diğer gıda alerjilerinde yaşanan - [Nikel Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/nikel-alerjisi/): Nikel alerjisi, nikel ile doğrudan temasın neden olduğu bir tür kontakt dermatittir. Metalle ilişkili kontakt dermatitin en yaygın - [Kiraz Alerjisi](https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kiraz-alerjisi/): Kiraz alerjisi belirtileri genellikle ağız içinde, dudakta ve boğazda olur. En yaygın belirtiler, kaşıntı, karıncalanma, dudaklarda, --- # # Detailed Content ## Sayfalar - Published: 2024-04-15 - Modified: 2024-04-15 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/videolar/ --- - Published: 2024-02-12 - Modified: 2025-02-17 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/editor/ --- > Alerji diyetisyeni, Aysu Onur ile online randevu ve yüz yüze randevu almak için hemen tıklayın! Detaylar için tıklayınız. - Published: 2023-10-29 - Modified: 2024-08-05 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/ --- > Online diyet ile nerede olursanız olun bizimle randevu oluşturup görüşebilirsiniz. İster şehir dışında olun ister yurt dışında, evde ya - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-28 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/online-diyet/ --- > Besin Alerjisi Diyeti – Dyt. Aysu ONUR iletişim sayfası detaylı bilgi için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. - Published: 2021-10-13 - Modified: 2025-02-17 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/iletisim/ --- > Dyt. Aysu Onur çocuk ve yetişkinlere besin alerjisiyle alakalı alerji diyetisyenliği hizmeti vermektedir. Detaylı bilgi için tıklayınız. - Published: 2021-10-11 - Modified: 2025-02-17 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/hakkimda/ --- --- ## Yazılar > Lipödem son zamanlarda çok sık duyduğumuz bir kelime olmaya başladı. Herkes sosyal medyadan bilgi edinip kendisine lipödem tanısı koymaya başladı. Peki gerçekten de lipödem miymiş çözemedikleri sorun? Sizlerle kısaca lipödemin ne olduğuna şöyle bir bakalım. - Published: 2024-09-06 - Modified: 2024-09-06 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/lipodem-nedir-beslenme-onerileri-nelerdir/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Eylül ayı PKOSEylül ayı PKOS Farkındalık Ayı olarak geçmektedir. Belirtileri arasında düzensiz adet döngüleri, yumurtlama problemleri, kilo alımı ve insülin direnci bulunur. PKOS’un uzun vadede diyabet, kalp has - Published: 2024-09-05 - Modified: 2024-09-06 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/pkos-polikistik-over-sendromu-farkindalik-ayi/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Her yıl Mayıs ayı, çölyak hastalığına dikkat çekmek ve bilinçlendirme amaçlı farkındalık ayı olarak kutlanmaktadır. Çölyak Farkındalık Ayı, çölyak hastalığı olan bireylerin yaşam kalitesini artırmayı, toplumu bilgilendirmeyi ve çölyakla yaşayanlara destek olmayı amaçlar. Bu ay, çölyak hastalığı hakkında bilgi paylaşımı, - Published: 2024-05-14 - Modified: 2024-05-14 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/colyak-farkindalik-ayi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri, Beslenme ve Diyet --- > Bebeklerde ilk 6 ay anne sütü temel alınarak beslenme sağlansa da 6. ayda ek gıdaya geçiş dönemine geçilmektedir. Hatta besin - Published: 2024-05-02 - Modified: 2024-05-02 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/0-1-yas-arasi-bebeklere-hangi-besinler-verilmemeli/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Polen-besin alerjisi sendromu, polenler ve bitkisel gıdalar arasındaki çapraz reaksiyonun neden olduğu yaygın bir immünoglobulin E (Ig - Published: 2024-04-19 - Modified: 2024-04-19 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/polen-besin-alerjisi-sendromu/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Nelere Dikkat Edelim?İftar ve sahurda dengeli ve sağlıklı bir öğün oluşturmaya çalışın. Protein, karbonhidrat, yağ ve lif içermesi - Published: 2024-03-15 - Modified: 2024-04-19 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/13995-2/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Kesme tahtası mutfakta en sık kullandığımız malzemelerden biridir. Neredeyse her gün kullandığımız bu malzemenin bize getireceği tehlikeyi - Published: 2024-03-04 - Modified: 2024-04-19 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kesme-tahtalarindaki-tehlike-capraz-bulasma/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Genel olarak nar, kalori ve yağ bakımından düşük ancak lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ortalama bir nar 234 kcal enerjiye - Published: 2024-01-27 - Modified: 2024-04-19 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/nar-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Gluten, buğdayda bulunan proteinlerden biridir. Özellikle gluten intoleransı veya çölyak hastalığında glutensiz diyet tedavisi önerilmektedir. Fakat gluten belli başlı besinlerin yanında bazen işlenmiş ürünlerde, paketli gıdalarda, soslarda bulunabiliyor, hatta bazı kozmetik ürünlerden vitamin takviyelerine kadar geniş bir aralıkta karşımıza çıkabiliyor.Bu nedenle bir ürünü almadan önce mutlaka içeriğini okumak gerekmektedir, eser miktarda bile gluten varsa tüketilmemelidir.Peki Genel Olarak Bildiğimiz Gluten Kaynakları Nelerdir?Özellikle çoğu tahılda bulunmaktadır. Buğday, arpa, çavdar, bulgur, erişte, irmik, makarna gibi tahıl grubunda bulunmaktadır. Bu nedenle tam buğdaylı, çavdar gibi ekmeklerde, makarna veya unlu mamüllerde de bulunmaktadır. - Published: 2024-01-20 - Modified: 2024-01-20 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/gizli-gluten-kaynaklari/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Çapraz bulaşma, bakteri veya diğer mikroorganizmaların bir maddeden diğerine transferi olarak tanımlanır. Besin üretiminin herhangi bir aşamasında gerçekleşebilir. Bu nedenle, az miktarda bir besin alerjeninin üretim veya besin hazırlama süreci sırasında yanlışlıkla başka bir besine bulaşması durumunda meydana gelebilir. Bunlarla birlikte mutfak eşyaları, yüzeyler veya nesnelerle temasla geçen az miktarda alerjen bile alerjik reaksiyona neden olabilir.Çapraz bulaşma, besin alerjilerinde çok önemlidir çünkü alerjenlere istenmeyen şekilde maruz kalınmasına ve hassas kişilerde alerjik reaksiyonların tetiklenmesine yol açabilir. Çapraz kontaminasyon riskini en aza indirmek için yemek hazırlarken hijyen uygulamalarına uymak, kullanılan mutfak malzemelerini iyice temizlemek, alerjen olan ve olmayan gıdaları ayrı yerde saklamak gerekmektedir. Az miktarda alerjen bile ciddi bir reaksiyonu tetikleyebilir, bu da ç - Published: 2024-01-20 - Modified: 2024-01-20 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/capraz-bulasma-ve-alinmasi-gereken-onlemler/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Boza, mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday veya darı gibi tahıllardan yapılan fermente bir içecektir. Boza, 8000 yılı aşkın bir süredir üretilmekte ve tüketilmektedir, bu nedenle Türk mutfak kültüründe bilinen en tarihi içeceklerden biridir. Tarih boyunca Türk toplulukları tarafından yönetilen tüm bölgelerde çok popüler bir içecek olmuştur. Kalorisi yüksektir ve insan vücuduna sıcaklık ve beslenme hissi verdiği bilinmektedir. Boza bir kış içeceğidir ve dünyanın iklimin nispeten daha soğuk olduğu bölgelerinde yaygın olarak tüketilmiştir. Tarih boyunca kıtlık dönemlerinde boza, zengin doğası ve hemen her yerde kolayca bulunabilen tahıllarla üretim kolaylığı nedeniyle en önemli besin kaynağı olmuştur.Boza %0,5-1,6 protein, ,3 karbonhidrat, -85 nem oranına sahiptir. Ayrıca A, C, E vitaminleri ve B'nin dört farklı formunu içermektedir. Boza, tamamen bitki bazlı olması nedeniyle özellikle veganlar ve vejetaryenler için tüketimi uygundur. - Published: 2024-01-05 - Modified: 2024-01-05 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/bir-kis-klasigi-boza/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Yeşil Çay, dünya çapında tüketilen en popüler içeceklerden biridir. Camellia sinensis bitkisinden elde edilmektedir. Tüm bunlar arasında insan sağlığı üzerindeki en önemli etkiler yeşil çay tüketimi ile gözlemlenmiştir. Camellia sinensis çay bitkisinin fermente edilmemiş yaprakları olan yeşil çayda bulunan polifenollerin sağlığa faydaları son on beş yılda kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır. Yeşil çay tüketimi akciğer, kolon, yemek borusu, ağız, mide, ince bağırsak, böbrek, pankreas ve meme bezleri dahil olmak üzere birçok kanser türünün önlenmesiyle de ilişkilendirilmiştir. Çeşitli epidemiyolojik çalışmalar ve klinik deneyler, yeşil çayın birçok kronik hastalık riskini azaltabileceğini göstermiştir. - Published: 2024-01-02 - Modified: 2024-01-02 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/yesil-cay/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Kabızlık, genellikle lif eksikliği, yetersiz sıvı alımı, düşük fiziksel aktivite, stres veya bazı sağlık sorunları gibi nedenlerle ortaya çıkabilir. Beslenmenizde lif tüketimini arttırarak kabızlığınızı hafifletebilirsiniz. Yaşa ve cinsiyete bağlı olarak günlük lif gereksinimi değişse de yetişkinler için yaklaşık 22-34 g lif tüketimi önerilmektedir. Özellikle yaşlı bireylerde lif tüketimi azalmaktadır.Genel önerileri şu şekilde sıralayabiliriz:1. Liften Zengin Besinlerin TüketimiLif dışkı hacmini artırır ve kolon geçişini hızlandırır, böylece dışkı kıvamını ve miktarını artmış olur. Klasik olarak lifler suda çözünen ve suda çözünmeyen lifler olarak sınıflandırılır. Suda çözünmeyen lif selüloz, hemiselüloz, metilselüloz, lignin ve sentetik lifle - Published: 2023-12-30 - Modified: 2023-12-30 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kabizlikta-beslenme/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Vegan beslenme sebzeler, tahıllar, yemişler ve meyveler gibi bitkisel besinlere dayanır. Vegan beslenmede, süt ürünleri ve yumurta dahil olmak üzere tüm hayvansal besinlerin tüketiminden kaçınılmaktadır. Et ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta, bal gibi besinler tüketilmemektedir. Bazı vegan bireyler yaşamlarında deri ve ipek gibi hayvansal ürünleri dahi kullanmamaktadır. - Published: 2023-10-31 - Modified: 2023-10-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/vegan-beslenme/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > İrritable Bağırsak Sendromu (İBS) Nedir?İrritabl bağırsak sendromu (İBS), dünya çapında en yaygın gastrointestinal bozukluktur ve küresel nüfusun yaklaşık 'ini etkilemektedir. Karın ağrısı ve bağırsak alışkanlıklarının bozulmasına neden olur, bu da yaşam kalitesi üzerinde olumsuz etkiler.İBS'nin iyi tanımlanmış bir nedeni yoktur, ancak diyetin önemli bir etkiye sahip olabileceği iyi bilinmektedir. Stres de önemli bir derecede etkilemektedir. - Published: 2023-10-21 - Modified: 2023-10-21 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/irritable-bagirsak-sendromunda-ibsde-beslenme/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Bir kişinin glüteni diyetinden çıkarmasına neden olabilecek bir durum, bazen glüten intoleransı olarak da adlandırılan çölyak dışı glüten duyarlılığıdır. - Published: 2023-10-09 - Modified: 2023-10-10 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/gluten-intoleransinda-colyak-disi-gluten-duyarliliginda-beslenme/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Astımda beslenmede antioksidanlardan zengin beslenme önerilmektedir. Özellikle E, C vitamini, selenyum, karotenler ve flavonoidlerin tüketimi önerilmektedir. Zeytinyağı, kabuklu ağaç yemişleri, ıspanak, tere, maydanoz, marul, kereviz, lahana gibi sebzeler, hamsi, somon, uskumru, sardalya gibi balıklar, avokado, kümes hayvanları, muz, kivi, tahıllar, yumurta, kırmızı et E vitamininden zengindir. E vitamini ile inflamasyonlar azalır. Nefes darlığı, öksürük, hırıltı gibi astım belirtilerin düzelmesine yardımcı olur. - Published: 2023-09-30 - Modified: 2023-09-30 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/astimda-beslenme/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Besin alerjisi Batı ülkelerindeki çocukların yaklaşık %8'ini etkilemektedir ve dünyanın diğer bölgelerinde, özellikle de kırsal alanlardan - Published: 2023-08-31 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/besin-alerjisi-nedir/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Bakliyat Alerjisi Belirtileri, kurdeşen, ciltte şişme, karın ağrısı veya kusmayı içerebilir. Şiddetli belirti olan anafilaksi çok daha - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/bakliyat-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Lateks, Afrika ve Güneydoğu Asya'da yetişen bir kauçuk ağacının özünde bulunan bir proteindir. Bu terim, aynı zamanda bu özsuyundan - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/latex-meyve-sendromu/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Anne sütü, hem anneleri hem de çocukları birçok hastalığa karşı koruyan bağışıklığı destekleyici ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-28 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/emzirmenin-onemi/ - Kategoriler: Beslenme ve Diyet --- > Çölyak hastalığı ile buğday alerjisi birbiri ile çok karıştırılmaktadır. İkisi de farklı hastalıklardır. Çölyak bir bağırsak - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/colyak-ve-bugday-alerjisi-farki-nedir/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Diyetinize deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri eklemek çok faydalı olabilir. Deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri, sağlıklı - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kabuklu-deniz-urunleri-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Soya alerjisi, bağışıklık sisteminin soyaya karşı bir savunma tepkisi tetiklediğinde ortaya çıkan bir tür besin alerjisidir. - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/soya-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Balık alerji olunduğunda, normalde enfeksiyonlarla savaşan vücudun bağışıklık sistemi balıktaki proteinlere aşırı tepki verir. - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/balik-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Buğday alerjisi olan çocuklarda atopik dermatit, astım, alerjik rinit gibi atopik bozukluklar sıklıkla bir arada bulunur. - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/bugday-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Yer Fıstığı Alerjisi, yer fıstığına karşı çoğu alerjik reaksiyona, hafif reaksiyonlardan şiddetli anafilaksiye kadar değişebilen ani - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/yer-fistigi-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > İnek sütü alerjisi, çocukluk çağında besin alerjilerinin yaygın bir nedenidir. İnek sütü proteini kazein ve whey proteininden oluşur. - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/inek-sutu-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Yumurta alerjisi olan çocuklarda en sık görülen belirtiler eritem, ürtiker, ekzematöz döküntü, karın ağrısı, ishal ve kusma gibi IgE aracılı - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/yumurta-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Kuruyemiş alerjisi görülme sıklığı artmaktadır, bunun başlıca nedeni kuruyemişlerin sıklıkla atıştırmalık olarak tüketilmesi ve - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kuruyemis-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > İnek sütü alerjisi ve laktoz intoleransı birbirine karıştırılmaktadır. Bağışıklık sistemi belirli bir besin proteinine aşırı tepki - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/inek-sutu-alerjisi-ve-laktoz-intoleransi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Diyet lifi meyvelerde, sebzelerde, tam tahıllarda ve baklagillerde bulunmaktadır. Lif içeren besinler, bağırsak hareketlerin düzenlenmesine - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/diyet-lifi-ve-alerjik-hastaliklar/ - Kategoriler: Besin Alerjileri, Beslenme ve Diyet --- > Nane alerjisi belirtileri, alerjisi olan biri tarafından nane tüketildiğinde ortaya çıkabilecek belirtiler, diğer gıda alerjilerinde yaşanan - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/nane-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Nikel alerjisi, nikel ile doğrudan temasın neden olduğu bir tür kontakt dermatittir. Metalle ilişkili kontakt dermatitin en yaygın - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/nikel-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- > Kiraz alerjisi belirtileri genellikle ağız içinde, dudakta ve boğazda olur. En yaygın belirtiler, kaşıntı, karıncalanma, dudaklarda, - Published: 2023-08-28 - Modified: 2023-08-31 - URL: https://istanbulalerjidiyetisyeni.com/kiraz-alerjisi/ - Kategoriler: Besin Alerjileri --- ---